Тайната на ароматите във виното

0.00 лв.

13 ноември, 17:30 до 18:30 ч., Зала 42 в партньорство с Microsoft
за възрастни

Какво е общото между череша, ванилия, кафе, черен пипер, ананас и тютюн? Всички те могат да бъдат открити в бутилка вино… или в описанието на гърба ѝ. Но как миризмата на любимия ви десерт се оказва в чашата ви? Вкусът на виното е безкрайна вселена от комбинации. Всичко започва с лозата, селектирана от хилядолетия да дава разнообразие от плодове. Следва ферментацията, която отключва потенциала на гроздето, а в процеса на отлежаване ароматите се рафинират до цялостния букет, който ще се озове в чашата ви. В тази презентация ще миксираме биохимия, микробиология, технология и малко анатомия, за да разкрием науката в най-старата и любима напитка на човечеството. А в края й ще разберете, че магията на виното е просто… химия.

Налично

Описание

Стефан Балтаджиев е от Варна и потомствен винар. През 2016 г. се дипломира от УХТ Пловдив като инженер-технолог и официално започва работа в семейната изба край родния си град, където целогодишно се грижи за лозовите масиви, култивиране на собствена мая от местните диви дрожди и самото производство на вино, следвайки традиции и съвременни технологии. 

Допълнителна информация

Дата / Date

13 ноември 2022

Място / Venue

ФКЦ, Зала 42 в партньорство с Microsoft

Начален час / Start

17.30

Подходящо за / Suitable for

18+, възрастни

Език / Language

български

Цена / Price

безплатно